Lüleburgaz Kent Konseyi Kadın Meclisi ve Meslek Edindirme İstihdam Çalışma Grubu iş birliği ile düzenlenen Balkan Lezzetleri Atölyesi, Lüleburgaz Yıldızları Lezzet Akademisi’nde kapılarını açtı. Mutfak tutkunlarının yoğun ilgi gösterdiği bu atölye, lezzetli anlarla dolu bir deneyim sunuyor. Katılımcılar, ilk atölyede ‘Göçmen Böreği’ olarak da bilinen ‘Dızmana’ yapımını öğrendiler.
Balkan Lezzetleri Atölyesi’nin ilk gününde katılımcılar, usta şefler eşliğinde hem eğlenceli vakit geçirdi hem de farklı lezzetleri keşfetme fırsatı buldu. Atölyeye, Executive Chef Akın Sarpdere ve Lüleburgaz Kent Konseyi Meslek Edindirme, İstihdam ve Çalışma Grubu Başkanı Cemile Mil de katılarak destek verdiler.
“Bunun Devamı Çok İsteniyor”
Lüleburgaz Kent Konseyi Kadın Meclisi Başkanı Çiğdem Öz, etkinliğin önemini vurgulayarak, “Balkan Lezzetleri Atölyemizin ilkini gerçekleştiriyoruz. Bu atölye, Meslek Edindirme İstihdam ve Çalışma Grubumuz ile şef Akın Sarpdere’nin destekleriyle hayata geçiyor. Kadınlarımızın gösterdiği yoğun ilgi, bu çalışmanın devamını getirmemiz için büyük bir motivasyon kaynağı. Amacımız, Balkan lezzetlerinin sürekliliğini sağlamak ve gelecek nesillere aktarmak. Bugün ‘Dızmana’ yapıyoruz ve ilerleyen atölyelerde belki Boşnak böreği ya da Pomak böreği gibi farklı lezzetler de yer alacak. Bunun devamını getirmek için belediyemizin desteğiyle planlarımız var.” ifadelerini kullandı.
“Bize Geçen Asıl Miras Yemek Kültürüydü”
Executive Chef Akın Sarpdere, atölyenin amaçlarını şu şekilde dile getirdi: “Balkanların yöresel yemeklerini tanıtmak istiyoruz. Bu etkinliğimiz bir başlangıç. Biraz acemiliğimiz olsa da, Balkanlardan gelen ve göç esnasında yapılan yemekleri, kültürel mirası bizlere taşımak istiyoruz. Kültürel miras denince çoğu zaman mimari yapılar akla gelir, ancak asıl mirasımız yemek kültürüydü. Osmanlı mutfağına geçmiş milyonlarca lezzet var ve biz de bu zenginlikleri burada tanıtmayı hedefliyoruz.”
“Yoğun Bir Talep Var”
Lüleburgaz Kent Konseyi Meslek Edindirme, İstihdam ve Çalışma Grubu Başkanı Cemile Mil de atölyenin arka planını anlatarak, “Biz, Kapalı Pazaryeri ve Semt Merkezi’nde belediyenin bize tahsis ettiği iki dükkanda Balkan lezzetlerini sunuyoruz. Bu etkinlik, Kadın Meclisimizin projesi olup, biz de onlara destek vermekten mutluluk duyuyoruz. Gerçekten yoğun bir talep var ve bu durum, bizim için oldukça sevindirici.” dedi.
Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı
