Kaz Bayramı Hazırlıkları Başladı
Kocaeli Büyükşehir Belediyesi ve Kocaeli Kent Konseyi iş birliğiyle, Eseler Köyü’nde dördüncüsü gerçekleştirilecek olan Kaz Bayramı’nın heyecan verici hazırlıkları başlamış durumda.
200 Yıl Öncesine Dayanan Bir Gelenek
Kocaeli Büyükşehir Belediyesi, Kocaeli Kent Konseyi, çevre köy muhtarları ve mahalle sakinlerinin katkılarıyla 24 Ocak Cuma günü kutlanacak geleneksel Kaz Bayramı etkinliği için hazırlıklar tüm hızıyla sürüyor. Geçmişi yaklaşık 200 yıl öncesine dayanan bu bayram, köydeki kadınların imece usulüyle kuru yufka açma etkinliğiyle taçlanıyor. Bu özel gün, Kocaeli’nin zengin yöresel ve kültürel değerlerinin tanıtılması, gastronomi geleneklerinin ortaya çıkarılması ve gelecek nesillere aktarılması amacıyla düzenleniyor.
İmece Usulü Hazırlıklar
Kocaeli’nin İzmit ilçesine bağlı Eseler Köyü’nde 24 Ocak Cuma günü gerçekleşecek “Kaz Bayramı” geleneği, köy sakinlerini bir araya getirerek dayanışma ruhunu pekiştiriyor. Her yıl Ocak ayının ikinci yarısında kutlanan bu bayram, köy büyüklerinin belirlediği tarihte gerçekleşiyor. Kazların besiye çekilmesiyle başlayan bayram hazırlıkları, havaların soğumasıyla birlikte Eseler, Solaklar, Hasanoğlu, Biberoğlu ve Durhasan köylerinden gelen kadınlar tarafından imece usulüyle kuru yufka açılmasıyla devam ediyor. Etkinlik günü kullanılacak olan yufkalar, köy kadınları tarafından titizlikle hazırlanarak muhafaza ediliyor.
İkramların Hazırlanışı
Kazların pişirilmesi için kullanılan doğal şişler, kızılcık ağacından özenle kesiliyor. Bayramdan iki gün önce bir araya gelen topluluk, kazları temizleyip yağlarını aldıktan sonra pişirme işlemi için hazırlık yapıyor. Kazlar, bir gün boyunca suda bekletildikten sonra kızılcık ağacından yapılan şişlere diziliyor. Bayram gecesi, bu kazlar köy fırınında pişirilmek üzere tavalara yerleştiriliyor. Sabah saatlerinde kazlar ters çevrilerek suyun bir kısmı alınıyor ve öğle vaktinde fırından alınan kazlar, kaz yağıyla ıslatılmış tirit, taşlık dolması, şekerli börek, kaz ciğerli börek ve erik hoşafı gibi lezzetlerle birlikte sofralara sunuluyor.
Kültürel Değerlerin Sergileneceği Etkinlik
Eseler Köy Meydanı’nda gerçekleşecek Kaz Bayramı etkinliği, Kocaeli’nin yöresel ve kültürel değerlerini sergileme fırsatı sunacak. Ayrıca, köylülerin kendi üretmiş oldukları yöresel ürünleri satışa sunabilecekleri alanlar da etkinlik programında yer alacak. Bu sayede, hem gelenekler yaşatılacak hem de yerel ekonomiye katkı sağlanacak.
Kaz Bayramı Nedir?
Kocaeli’de yalnızca İzmit ilçesine bağlı Eseler, Solaklar, Durhasan, Biberoğlu ve Hasanoğlu köylerinde ocak ayının ortalarında kutlanan Kaz Bayramı’nın temel amacı, birlik, beraberlik ve paylaşımı teşvik etmektir. Savaş yıllarında bile bu geleneği yaşatmaya özen gösteren bölge halkı, 200 yılı aşkın bir süredir bu geleneği geleceğe taşımayı başarmıştır.
Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı
